Psy to z całą pewnością jedna z najbardziej różnorodnych grup zwierząt wśród wszystkich ssaków, gdzie wyróżnimy największą ilość gatunków i ich największe zróżnicowanie pomiędzy poszczególnymi przedstawicielami. Od momentu kiedy psy zostały udomowione przez człowieka, dobre kilkanaście tysięcy lat temu, na drodze sztucznych krzyżówek genetycznych powstawały kolejne rasy psów, od tych najmniejszych do tych, które swoją wielkością i masą ciała dorównać mogą człowiekowi. Obecnie także psy krzyżowane są bezpośrednio poprzez modyfikację ich kodu DNA, dzięki czemu powstają całkowicie nowe rasy. Naukowcy zauważyli jednak, że psy takowe żyją o wiele krócej, a zmiana ich naturalnych przystosowań do życia, na takie, które nie są im w cale potrzebne, powoduje, że o wiele częściej zapadają na choroby (zwyrodnienia stawów, ślepota, w skrajnych przypadkach niektóre gatunki cierpią także na syndrom wypadającej gałki ocznej). Wyróżnić możemy kilka czysto polskich as psów, te najpopularniejsze to owczarek podhalański, Polski owczarek nizinny, ogar polski, chart polski oraz gończy polski. Wszystkie te wymienione zostały oficjalne uznane przez międzynarodową organizację FCI związaną właśnie z psami, oprócz nich występuje jeszcze wiele innych nieoficjalnych ras, krzyżówek oraz mieszanek. Psy te przez polskich hodowców tworzone były głównie w celach użytkowych (związane były albo z wypasaniem owiec, pilnowania i zaganiania stad na pastwiskach, czy też w celach myśliwskich oraz czysto jako psy wiejskie, do pilnowania gospodarstwa).
Psy niezaprzeczalnie są jedną z najbardziej zróżnicowanych grup ssaków jeśli chodzi o ilość gatunków oraz różnice występujące pomiędzy nimi. Takowa różnorodność zarówno jeśli chodzi o cechy budowy i usposobienia jest efektem licznych hodowli oraz krzyżówek genetycznych, które były prowadzone przez hodowców już wiele wieków temu, praktycznie od momentu kiedy człowiek po raz pierwszy udomowił psa. Identyfikacja poszczególnych ras w literaturze kynologicznej (najogólniej mówiąc nauka zajmująca się przedstawicielami psiej rodziny) będzie mogła opierać się na różnorodnych kryteriach między innymi na cechach zewnętrznych, użytkowości, czy też wielu, wielu innych tym właśnie podobnych. Rasy psów będą bardzo różnorodne, na przykład pod względem wielkości różnice wahały będą się w przedziale od dwudziestu centymetrów do grubo powyżej metra wysokości w kłębie, masa ich ciała może przekraczać nawet sto kilogramów, największe z gatunków bez problemu mogą więc powalić człowieka i być dla niego poważnym zagrożeniem. W przypadku klasyfikacji do danej grupy, czy też gatunku czasami wynikały będą problemy, niektóre z ras bowiem wykazywały będą cechy we wszystkich wariantach jeśli chodzi o ich grupowanie, na przykład wyżeł niemiecki może posiadać każda z trzech wariantów długości sierści.